食品表示法とはどのような法律か食品の安全性(添加物、アレルゲンなど)や食品の品質(内容量、原材料)に関する事項についての表示基準が示されている。 食品保蔵化学化学食品保蔵化学第1回 Oct 7, 2021, 12:41 AM koki3614
食品衛生法とはどんな法律か飲食に起因する衛生上の危害発生を防止し、国民の健康の保護を図ることを目的とする法律。自己責任原則の下に、食品衛生監視員が食品等事業者の遵守状況を監視・指導する仕組み等を規定している。 食品保蔵化学化学食品保蔵化学第1回 Oct 7, 2021, 12:41 AM koki3614
事業者と消費者ではそれぞれどのような義務があるか事業者：商品の品質保持に関する義務、商品情報の伝達に関する義務、従業員に賃金を支払う義務など
消費者：食品の安全確保に関する知識と理解を深める義務、安全確保に関する施策に意見する義務など。 食品保蔵化学化学食品保蔵化学第1回 Oct 7, 2021, 12:41 AM koki3614
倫理と道徳について比較せよ倫理とは、道徳的な問題を哲学的に考察する学問分野のことで、行動に関する指示をしない。
道徳は、善と悪、正しいことと間違っていることを区別する人間の能力のことであり、人がどう行動すべきかに干渉する。 食品保蔵化学化学食品保蔵化学第1回 Oct 7, 2021, 12:41 AM koki3614
事業者と消費者ではそれぞれどのような権利があるか事業者：営利を追求する権利、知的財産権、人事権など
消費者：健康に生活する権利、自らが望む商品を選択する権利など。 食品保蔵化学化学食品保蔵化学第1回 Oct 7, 2021, 12:41 AM koki3614
